宁波西点烘焙培训学校-乐蜜西点面包裱花翻糖蛋糕全能班

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宁波西点烘焙培训学校-乐蜜西点面包裱花翻糖蛋糕全能班

宁波乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年，是一所美食文化进修研发中心，专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程，也供创业开店经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体实战课程。学校座落于鄞州投资创业中心核心区域创新128产业园，是宁波市第一个2.5产业示范园区，受到市、区两级政府大力支持，建筑风格具有浓厚江南小镇气息，一栋单体别墅。

学校资质与荣誉

宁波乐蜜西点培训学校是宁波西式面点、中式面点、中式烹饪师职业等级技术招生考核中心，是英国PME翻糖证书宁波海外教学点和考证中心，以及美国ACIC职业等级证书西餐饮、烘焙、咖啡类别职业等级证书考核中心。学校还获得五星学校、5A级社会组织、最具创新品牌、宁波市诚信经营单位等荣誉称号及奖项。拥有批中西点技能等级认定学校、美国ACIC中国考证及评委资格、英国PME翻糖中国考证培训资格，也是台湾蛋糕协会理事单位。

课程体系覆盖

VIP西点全能精品班课程学时21天，学习85款产品，课程内容包含网红西点7天（47款）和法式西点14天（38款）。

第一天学习手工饼干类（约12款）包括蔓越莓饼干系列、巧克力软饼干系列、曲奇饼干系列，重点讲解饼干食材、面团制作、烘烤出品及包装保存。

第二天传统蛋糕类（约6款）包括玛德琳蛋糕系列、费南雪系列、坚果塔系列，学习面糊制作、挞皮制作、坚果陷制作及烘烤讲解。

第三天经典甜品类（约6款）包括草莓布丁系列、日式奶冻杯系列、法式烤布雷系列，学习布丁和布雷区别、产品制作及装饰出品。

第四天甜品蛋糕类（约5款）包括轻乳酪蛋糕系列、布朗尼蛋糕系列，学习奶油芝士处理、蛋糕面糊制作及烘烤讲解。

第五天拌手礼类（约10款）包括经典蛋黄酥系列、凤梨酥系列，学习蛋黄处理、酥皮制作及拌手礼专业知识。

第六天网红蛋糕类（约6款）包括法式黑森林蛋糕系列、修女泡芙系列，学习巧克力蛋糕烘烤、奶油制作及装饰出品。

第七天慕斯蛋糕类（约2款）包括拉米苏蛋糕系列、手指饼制作系列，学习拉米苏奶油制作、饼干底制作及总结交流。

法式西点部分包含饼干类（约6款）如经典马卡龙系列（蛋白霜制作、烘烤讲解、陷料出品）、布列塔酥饼系列、米粉莎布雷系列。

手工糖果类（约4款）包括法式太妃水果软糖、法式玫瑰水果软糖、法式柠檬棉花糖、法式草莓棉花糖，学习糖浆制作及装饰技巧。

经典蛋糕类（4款）如歌剧院（杏仁乔孔蛋糕、干纳许、咖啡奶油霜）、布雷斯特蛋糕系列（香蕉酱、焦糖酱、香缇奶油）、香橙物语（香橙蛋糕、装饰糖水）。

手工巧克力类（约10款）包括松露巧克力系列、手工巧克力插件制作，学习松露巧克力及坚果巧克力出品。

塔类（约4款）如法式布丁塔系列，学习甜挞皮、布丁液、法式蛋白糖制作。

慕斯类（约10款）包括黑魔法蛋糕（焦糖芝士奶油、黑芝麻慕斯）、草原雪（抹茶小米蛋糕、百香果酱）、甜蜜伯爵慕斯蛋糕（蜂蜜奶油酱、草莓啫喱）等。

翻糖全能精品班课程周期22天，包含韩式裱花、翻糖甜品台、英国PME翻糖三大模块。

翻糖花卉学习8天，主花包括大玫瑰、奥斯汀玫瑰、向日葵、牡丹花，辅花包括多肉植物、绣球、康乃馨，配叶包括玫瑰叶片、鼠尾草。

翻糖人偶公仔学习4天，涵盖仿真人偶身体讲解、头发配饰制作、裙装制作，以及卡通公仔造型技法和主题蛋糕装饰。

翻糖甜品台学习6天，包括糖霜饼干调制、卡通人物彩绘、杯子蛋糕和棒棒糖蛋糕制作，以及摆台技巧和接单流程。

翻糖主蛋糕学习3天，重点学习翻糖膏、干佩斯配方，以及主题蛋糕设计、色彩搭配和空间构图。

师资力量与教学特色

学校拥有多名中西点师及技术顾问，如技术总监陈正红，2002年进入西点烘焙行业，从业经验15年，曾任五星级酒店西点主厨，擅长法式甜品、翻糖、巧克力等领域。

教师林子（Jessica）为国家西式面点师二级技师、PME翻糖高级认证教师，从业13年，2015年赴美国获得Wilton和英国PME高级教师资质认证，擅长翻糖艺术创作和法式西点。

教师陈鸿（Luca）为大学食品工程专业毕业，糖果工业师，拥有营养师双证，从业18年，擅长日式面包、软欧面包、丹麦面包，曾获多项烘焙大赛奖项。

教学模式采用20%理论+80%实操，小班化教学，每班10人左右，零基础适用。课程时间灵活，设有工作日班、周末班、全日制班，上午9:30至下午16:30授课。学校供现代化实训设备，所有设备均为国际一流品牌，注重实践操作，学员可亲自动手制作各类西点。课程产品定期更新，紧跟市场潮流，承诺包教包会，并供线技术指导与创业支持。

学员服务与就业支持

学校为学员供就业和创业扶持，包括产品拍摄技巧、微信朋友圈营销、开店选址指导等活动策划。毕业学员可推荐至著名烘焙连锁企业实习，学校研发团队定期供新品免费升级服务。针对外地学员，学校可协助解决食宿问题（费用另计）。学员完成课程后，可享受政府专项补贴政策，部分课程支持0元学习。

学员评价显示，学习效果显著，如学员王*瑶到翻糖班学习了玫瑰花、维尼小熊、波斯菊等制作，练习时间充足，原材料由机构供；学员语茧表示学成后成功开店，生意良好。

课程收费与报名信息

法式西点初级培训班学费为3980元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师），课程周期6天，包含曲奇饼干、泡芙、慕斯等基础内容。

VIP西点全能精品班学费需询价，周期21天，涵盖85款产品。

报名需前预约试听课程，通过顾问登记姓名、电话及课程意向，课程调换或改期需到校区办理。